健康功效

茄子:低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

油炸茄盒的做法

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  1.材料：茄子、肉末、鸡蛋、面粉

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  2.将面粉搁入大碗中，打入鸡蛋、加适量的椒盐。

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  3.加适量的清水。

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  4.调匀成面糊，待用。

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  5.在肉末中，加适量的料酒。

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  6.加适量的生抽。

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  7.加适量的盐。

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  8.加适量的鸡精。

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  9.调味拌匀，待用。

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  10.将茄子去蒂清洗一下。

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  11.放在案板上切成片（中间一刀不要切断）。

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  12.接着，在两片茄子中间夹入拌好的肉末。

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  13.然后，粘上面糊。

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  14.最后，下入油锅中用中小火炸制金黄色，即成。

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  15.出锅装盘。