健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

绣球花卷的做法

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  1.紫薯洗净切块，微波炉里高火转6分钟。取出晾凉剥皮，把紫薯块装进保鲜袋。

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  2.用擀面杖反复擀压，使紫薯变成泥，次数越多越细腻。

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  3.取一半面粉，放入酵母，加紫薯泥，牛奶，和成紫薯面团。

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  4.另一半白面加酵母及150克水，和成白面团，2只面团分别放在锅内，加盖发酵。

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  5.待面团体积都略有膨胀后，取出面团，搓成条状。

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  6.取2根紫薯面团，一根白面团，变成辫子形状。

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  7.将辫子面团卷起来，成一只绣球状。

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  8.纱布浸水，铺在蒸锅上，放上做好的花卷，继续发酵。

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  9.发酵后开大火蒸15分钟，绣球花卷就做好了，明天早饭又有着落了。

小贴士

1、天冷了，发酵时间要延长。除非是有暖气的房间。
2、紫薯越细腻越好。我偷懒了，擀的不是特别细腻，还有很小的颗粒。