健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
桂皮:温中
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

淮南牛肉汤的做法

• 

  1.各种香料，用量根据个人口味适量调配。

• 

  2.将牛骨（一定要断开露出骨髓）、牛肉（要过水）洗净，香料袋，葱姜备用。

• 

  3.将汤锅内注入清水烧开，撇去白沫，将过水后的牛肉放入，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却备用。

• 

  4.熬制好的骨头汤，加入适量食盐、鸡精调味。

• 

  5.牛油块炼制成油，凉至六成热时加入辣椒粉炸成红油辣子。

• 

  6.冷却后的牛肉切薄片。

• 

  7.粉条泡好备用。

• 

  8.豆腐皮切细丝备用。

• 

  9.将粉条，豆腐皮丝，牛肉片放置漏勺准备烫制。

• 

  10.放入汤锅均匀烫制。

• 

  11.加入蒜苗末、香菜末一碗诱人的淮南牛肉汤制作完成，同时配搭发面饼、小酥饼、千层饼及一些小凉菜味道更好！