健康功效

黄瓜:低蛋白质

食材用料

脆炒黄瓜的做法

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  1.水果黄瓜洗净备用。

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  2.切成薄片。

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  3.加入盐（一小勺）拌匀腌制一会。

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  4.腌出水份。

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  5.加水洗去盐份。可以尝一下，到自已喜欢的咸淡程度。（如果偏淡也不要紧，一会炒的时可以再加盐，反之，如果过咸，就多洗几遍）

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  6.捞出后用力挤去水份。

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  7.锅中放少量油，加入葱炒香。

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  8.加入黄瓜炒香。

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  9.加入现磨的黑胡椒，多放点味道更棒。

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  10.加入少许鸡精调味出锅。

小贴士

1、黄瓜脆的秘决是用用盐杀出水份。
2、用水洗过后的黄瓜片一定要用力挤出水份，可用一块干净的纱布拧一下。
3、如果配一点五花肉煸出油份至略干，与黄瓜同炒味道更赞。
4、黄瓜不吸油，所以炒制时不用放很多油。