健康功效

腐竹:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

松蘑腐竹小炒的做法

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  1.干腐竹用水泡发，用手挤出水分，斜刀切段。

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  2.红松蘑提前半天用水泡发。

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  3.泡发的水用来做汤味道鲜美，千万不要扔了。泡好的松蘑也挤出水分，大点的可以对半切开。挤出水分，松蘑易入味。

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  4.锅中放油，炒香姜末和辣椒后，把肉馅放入炒至变色，下入腐竹和松蘑

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  5.加适量泡发松蘑的水小火炖5--8分钟。

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  6.汤汁基本收干后加入特级酱油或者生抽，加少量的盐翻炒均匀

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  7.最后放入彩椒片和黄瓜片配色，

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  8.翻炒均匀即可出锅。

小贴士

泡发后的腐竹和松蘑，都要用手挤出多余的水分，这样更容易入味。