鸡米花的做法
健康功效
鸡肉:保护神经系统
食材用料
鸡肉 | 面粉 |
鸡蛋 | 面包糠 |
盐 | 花雕(黄酒/料酒) |
黑胡椒粉 |
鸡米花的做法
1.鸡肉洗净,撕掉皮和脂肪
2.先切成长条,再切成一个个小立方体,用刀背剁松,使之更入味
3.把切好的肉块放进盛器里,加入适量盐
4.加入适量黑胡椒粉
5.加入适量料酒
6.将肉和所有调料搅拌均匀,覆上保鲜膜,腌制1小时
7.准备面粉、面包糠和鸡蛋,鸡蛋要打散
8.把腌制好的肉块一一放进面粉中,沾满面粉
9.然后再放进蛋液中,挂满蛋液
10.最后放到面包糠中滚一圈
11.锅中热油,把肉块一个个放进油中
12.小火,不时翻动,使之上色均匀
13.炸至金黄
14.捞出沥干油装盘即可
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