平底锅脆皮蛋卷的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
食材用料
鸡蛋 | 半太古白糖 |
黄油 | 面粉 |
黑芝麻 |
平底锅脆皮蛋卷的做法
1.鸡蛋+白糖
2.搅拌均匀,不要打发
3.黄油一小块,放入微波炉加热40秒熔化
4.把熔化的黄油倒入混合搅拌,加入适量面粉、黑芝麻,搅拌成糊状(类似芝麻糊那种厚度)
5.冷的平底锅(先不要开火),倒入少量调好的混合液,摇晃锅,摊成薄薄的一层(一定要薄,才脆)。小火,等一面稍微焦黄,可以脱离锅了,再翻另一面成相同程度
6.起锅,迅速放在砧板上,迅速卷起。冷却后就脆了(这个一定要快,不然还没等卷起来就硬了)
小贴士
非原创,微博@钮Q妈
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