糖衣炮弹的做法
健康功效
鹌鹑蛋:补血
鸡蛋:润燥
食材用料
鹌鹑蛋 | 白糖 |
鸡蛋 | 淀粉 |
糖衣炮弹的做法
1.鹌鹑蛋煮熟,去壳。把淀粉放入鹌鹑蛋里,让蛋均匀的裹上淀粉
2.锅里倒入油,加热8成热。把裹好的蛋放入打散的鸡蛋液里滚一下,再裹上干淀粉,放入油里,炸至金黄色,捞出控油。把油再次加热,把炸好的炮弹再次倒入,炸至十分钟,捞出来控油备用(这样会更酥脆)
3.炒锅坐火,放入少许油,(水也可,用的是水,不油腻)放入适量白糖,待糖熬化,成琥珀色,把炮弹倒入,让它均匀的裹上糖衣。
小贴士
这道菜,外酥里嫩,香甜可口,特别适合孩子,老人,孕妇食用,营养价值很高!
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