营养开胃番茄鱼块的做法
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
食材用料
草鱼 | 番茄 |
生姜 | 葱 |
盐 | 米酒 |
生粉 | 番茄沙司 |
砂糖 | 生抽 |
鸡精 | 白胡椒粉 |
盐 |
营养开胃番茄鱼块的做法
1.草鱼块清洗干净鳞片,鱼肚里的黑膜,2个番茄切丁,2个番茄切瓣,姜切片,葱切段;
2.鱼擦干水分,用1/3姜片,盐,米酒抓匀,腌15分钟;
3.盘子里倒上生粉,把鱼块鱼皮那面沾上一层生粉,拍掉多余的粉;
4.热油锅,烧至大热,把鱼块皮朝下放进锅里,中小火煎至金黄,关火,油凉了再翻面;
5.同样中小火把鱼的另一面煎至金黄,盛起备用;
6.重新热油锅,放下剩下的姜片和葱白,小火炒出香味;
7.倒入番茄丁,翻炒均匀;
8.加入番茄酱,翻炒均匀。
9.加入清水,砂糖,盐,生抽,中火煮开后,转小火煮至番茄丁接近融化;
10.加入煎好的鱼块和切瓣的番茄;
11.煮10分钟左右,看见酱汁浓稠就可以放进葱段,胡椒粉;
12.上碟,鱼肉沾着酱汁来吃特好吃。
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