豆豉烧鲳鱼的做法
健康功效
鲳鱼:益气
料酒:低蛋白质
醋:补血、低蛋白质
食材用料
鲳鱼 | 李锦记贵州风味豆豉辣椒酱 |
李锦记精选生抽 | 盐 |
料酒 | 醋 |
白糖 | 清水 |
葱花 | 姜丝 |
蒜瓣 |
豆豉烧鲳鱼的做法
1.将鱼净膛洗干净,沥干水分
2.在鱼身的两面改刀,拍适量盐腌制
3.葱姜切碎,蒜拍扁切碎
4.油热6成,葱姜蒜倒入爆香后,把鱼放进去煎一下,两面都要煎
5.先烹入料酒、生抽、再调入醋和白糖、激出香味儿后挖一勺(根据自己能接受的辣度)李锦记贵州风味豆豉辣椒酱在鱼身上,倒入清水(一定要没过鱼)转大火烧开
6.将鱼翻面转小火,汤汁收浓,撒上香菜即可出锅
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