泡椒烧鱼的做法
健康功效
芹菜:平肝
胡萝卜:清热解毒
木耳:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鱼 | 芹菜 |
胡萝卜 | 木耳 |
鸡蛋 | 宽粉 |
洋葱 | 泡姜 |
泡辣椒 | 花椒 |
灯笼椒 | 盐 |
糖 | 酱油 |
料酒 | 油 |
腌制鱼的调料:白胡椒 | 葱 |
姜 | 盐, |
绍酒 | 蚝油 |
淀粉 |
泡椒烧鱼的做法
1.鱼切成大块,用白胡椒,葱,姜,盐,绍酒,耗油腌制30分钟。
2.加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀。
3.烧热铸铁锅,加油,煎鱼到两面焦黄,称出备用。
4.用煎鱼剩下的油炒香泡椒,泡姜后加花椒和灯笼椒。
5.炒香的辣椒里加各种蔬菜翻炒后倒入热水,没过蔬菜,大火烧开,加料酒和酱油调色。
6.加入木耳和粉条,如果水少再加一点,直到没过全部材料。
7.把煎好的鱼块一块块摆好,小火炖煮15分钟,出锅前加盐和糖即可。
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