健康功效

桂圆:健脾胃
鸡蛋:养血

食材用料

桂圆炖蛋的做法

• 1.桂圆去壳去核备用。

• 2.鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2。

• 3.鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫。

• 4.将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜。

• 5.大火上汽后蒸8-10分钟即可。

小贴士

1、盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝，影响口感。

2、容器选择浅一些，可以蒸制的。

3、口感嫩滑的蛋羹加上甜甜的桂圆，味道刚好，不需要加糖也非常美味。