韩式冷拌鸡肉饭的做法
健康功效
菠菜:护齿、低蛋白质
白菜:清热解毒
苦菊:清热解毒
食材用料
菠菜 | 白菜 |
苦菊 | 紫甘蓝 |
鸡胸肉/鸡腿肉 | 米饭 |
生菜 | 彩椒 |
黄瓜 | 韩式甜辣酱/韩式酸辣酱 |
糖 | 盐 |
酱油 | 醋 |
料酒 | 姜 |
黑胡椒 |
韩式冷拌鸡肉饭的做法
1.把各种除米饭外的各种食材洗净备用。
2.鸡胸肉切成2厘米左右宽的条状,放入料酒、酱油、姜丝腌制20分钟左右。
3.锅中倒入适量食用油,油温七成热时,把腌制好的鸡肉放入锅中,大火翻炒。
4.倒入适量酱油、加入一勺糖,翻炒均匀。
5.锅中放入适量热水,大火烧开,烧开后转小火,加入少量盐,盖上锅盖焖制七八分钟,待鸡肉熟透即可。
6.出锅前倒入少许醋、撒适量黑胡椒即可。
7.炒鸡肉的同时或之前把菠菜和白菜焯水,黄瓜切圆片,其他各种蔬菜切丝备用。
8.准备一个大碗或盘子,把焖好的米饭放入小碗中,扣成圆形,盛入各种蔬菜和鸡肉,放入一勺韩式甜辣酱,拌开后即可食用。
小贴士
韩式冷拌饭方便易做,适合夏天食用,甜、酸、辣适中的酱料搭配新鲜蔬菜和肉类营养全面,色彩鲜艳令人胃口大开。
豆芽、西葫芦是传统拌饭材料,都可添加,肉类可选择个人爱吃的培根、牛肉或其他,灵活变通。最初尝试的店面就是以自选式为一大亮点,在家食用更可发挥。
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