老王蒸饺的做法
健康功效
五花肉:补肾
韭菜:补肾
豆腐干:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
面粉 | 五花肉 |
韭菜 | 豆腐干 |
香菇 | 胡萝卜 |
虾仁 | 盐 |
白糖 | 料酒 |
生抽 | 味精 |
老王蒸饺的做法
1.面粉500克,加水200-250克揉成面团,揪成剂子;擀好饺子皮。五花肉200克,韭菜100克,豆腐干100克,香菇50克,胡萝卜30克,虾仁50克,全部材料剁成细丁,用盐、白糖、生抽、料酒、味精调味,加一个蛋清,朝一个方向搅打上劲,制成韭菜肉馅。我包饺子的手法是南方人的包法,放入馅儿先对折捏好,再折叠出8-10道褶子,包好饺子。
2.蒸屉抹油,放好饺子,上屉大火蒸15分钟;或者下锅煮12分钟捞出;酱油醋蘸着吃。爽口好吃!
小贴士
这种包法的饺子皮,面团要揉的稍硬些,不然会塌拉,不挺括。
0条评论