健康功效

土豆:和胃
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
苦菊:清热解毒

食材用料

牛肉粒土豆沙拉的做法

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  1.牛肉选择小黄瓜条，切成薄后均匀的片；用料酒、黑胡椒、盐、生抽调成一碗酱汁备用。

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  2.把牛肉放入酱汁内腌制1小时左右，其间可带一次性手套搅拌入味。

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  3.平底锅内倒入适量橄榄油，把腌制好的牛肉放入锅中，小火煎制，待熟后出锅即可。

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  4.把煎好的牛肉切成小块，放入碗中。

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  5.土豆一个，洗净削皮，切成丁状，过两遍清水。

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  6.放入锅中煮熟，掌握火候，最好煮到面软的程度。

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  7.苦菊适量，洗净切成小段备用。

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  8.洋葱半个，切丁备用。

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  9.把准备好的土豆丁、苦菊、洋葱丁和牛肉粒装在一个碗中，放入适量橄榄油、盐、黑胡椒调味即可。

小贴士

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。