凉拌芦笋的做法
健康功效
番茄酱:保护神经系统
食材用料
新鲜芦笋 | 番茄酱 |
凉拌芦笋的做法
1.把芦笋中下的部分削皮。因为中下部分比较老,越到上面越嫩,芽是可以吃的,不要摘除了啊。
2.把芦笋洗干净后切成段。
3.水开后放入芦笋焯一下,大约1分钟就可以了,然后把芦笋放到冷开水里冷却。
4.把芦笋从冷开水里捞出,放入盘中。
5.放入几勺番茄酱就ok啦!
小贴士
芦笋功效的介绍:
三大营养价值:
1、高维生素、高纤维素、高蛋白。
2、低糖、低脂肪。
3、含有多种人体必需的大量元素和微量元素。
四大保健功效:
1、防癌抗癌功效:能抑制拓朴异构酶活性,直接杀灭癌细胞,破坏癌细胞端粒酶,使癌细胞不能增殖而凋亡,激活抗癌基因,调控信号传导使细胞生长正常化。
2、对心脑血管疾病治疗作用:芦笋能抑制*心动过速和较强的利尿作用。
3、对人体免疫系统的影响:芦笋可降低循环免疫复合物(CIC)含量,可产生胸腺素,促进T细胞的产生,从而提高免疫功能,调节免疫机制。
4、在抗衰老方面的作用:能够降低人体器官的过氧化脂质 (LOP)的含量,提高超氧化物歧化酶(SOD)的活性,从而延缓衰老。
有了这么高的营养和保健价值,芦笋成为极受欢迎的蔬菜也就不足为奇了。
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