俄罗斯面包的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
鸡蛋:养血
食材用料
面粉 | 砂糖 |
黄油 | 鸡蛋 |
植物油 | 牛奶 |
黑提干 | 核桃仁 |
小苏打粉 |
俄罗斯面包的做法
1.用温水化开老面酵母团,等泡软后,倒出多余的水,加入面粉搅匀,放在温暖的地方发酵。
2.等面发好后每次大约按1:1的量逐渐加入生面粉,和面用热牛奶或者热水。一共需要和面六次左右,每次和好后都放在温暖的地方以充足的时间让面团发酵,这一过程大概要一天到一天半的时间。每次面发好后再进行下一次。
3.发好的面团四等分,揉好后盖保鲜膜醒十分钟,然后分别擀开,撒上炒熟的核桃仁和提子干,卷好,收住两头,在表面划几道口。放在温暖处最后一发。
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