香卤豆皮卷的做法
健康功效
白豆蔻:温中止呕、化湿、开胃
酱油:补血、护齿、保护骨骼
料酒:低蛋白质
食材用料
豆腐皮(千张) | 白豆蔻 |
酱油 | 料酒 |
糖 | 小茴香 |
丁香 | 八角 |
桂皮 | 甘草 |
草果 |
香卤豆皮卷的做法
1.准备两张豆腐皮洗一洗
2.其中一张撕成大片摆在中间
(这样做是为了切面有不规则的花纹。好看)3.左右两边折起。
4.卷起来。用棉线扎一下。
5.放在小锅内,加入水,料酒,酱油,糖以及卤料(用量如图)
6.水开后煮10分钟,关火焖至过夜,取出切件装盘,可淋一些卤汁拌食
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