枫糖椰浆餐包的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
高粉 | 枫糖 |
椰浆 | 奶粉 |
盐 | 即发干酵母 |
黄油 | 椰丝碎 |
枫糖椰浆餐包的做法
1.椰丝50g→稍切碎备用;
2.A料全部混合→揉至光滑→加入软化黄油25g→揉至扩展阶段→加入椰丝碎50g→揉匀→进行基础发酵;
3.发酵好的面团平均分成9等份→排气后滚圆→排入抹油容器→进行最后发酵至8分满→表面刷全蛋液→160度,中下层,25分钟左右。
小贴士
1. 材料中的椰丝碎也可以换成椰蓉,但是更推荐使用椰丝,因其纯度比椰蓉更高;
2. 幸福用的面粉吸水性较强,揉面时可以预留部分液体,根据面团实际情况添加;
3. 椰丝碎会影响面筋的形成,要在面团揉好后再加入。
0条评论