老北京门钉肉饼的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
大葱:低蛋白质
食材用料
牛肉 | 高粉 |
大葱 | 姜末 |
盐 | 黄酱 |
香油 | 鸡精 |
水 | 盐 |
老北京门钉肉饼的做法
1.牛肉切成小块,然后放到搅碎机打成肉馅,装到盆里顺时针搅拌到上劲
姜、葱切碎,一次再肉馅内加入盐,黄酱,香油,鸡精和姜末,再搅拌
最后包之前加入葱,搅拌(切记!包之前再加葱~)
40g一个,搓成小肉丸子2.高粉过筛,加入盐和水,揉面团到滋润,然后静置30分钟,让面团彻底松弛
分割成30g一个面团,千万不要揉,切成啥样就啥样
把面团擀成中间厚四边薄的皮,包好肉丸子
平底锅烧热,小火,加入肉饼,正面6分钟,反面5-6分钟,翻面加油
基本烤到面皮变色,就来回翻3-4次,让肉饼更均匀的受热,翻的时候小心碰破
小贴士
多翻几次面~这样受热均匀
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