彩色珍珠丸子的做法
健康功效
糯米:养胃
香菇:健脾
胡萝卜:健脾
食材用料
猪肉馅 | 糯米 |
香菇 | 胡萝卜 |
鸡蛋清 | 葱末 |
姜末 | 香油 |
料酒 | 生抽 |
盐 | 鸡精 |
彩色珍珠丸子的做法
1.提前一个晚上将糯米洗净浸泡,使用前沥干水分备用
2.葱姜香菇胡萝卜全部切末。将肉馅放入碗中,加入葱姜末,香油,生抽,盐和鸡精,搅拌均匀腌制十几分钟,然后加入蛋清,香菇和胡萝卜末,用筷子朝着一个方向画圈搅上劲。
3.用手将肉馅揉成小圆球,放在糯米上。
4.将肉球滚一圈,轻轻按压,尽量多沾些米。
5.将做好的珍珠丸子放入蒸锅中,大火蒸十几分钟即可。
小贴士
嘚啵嘚啵:
1.喜欢浅色的,胡萝卜可减半,挤掉胡萝卜末的水分
2.喜欢口味重点的可以调上蘸料吃。
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