【车厘子黑森林蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃】蔻蔻的甜与蜜

 蔻蔻的甜与蜜

用料  

巧克力碎	30克
可可蛋糕	1个
车厘子罐头	半听
爱护奶油	1/3盒
红樱桃	7只
咖啡酒糖液	半碗
大号菊花嘴	1只
塑料裱花袋	1个

车厘子黑森林蛋糕的做法  

1. 咖啡酒糖液做法：糖与水1:1煮开后两分钟冲1袋咖啡粉融化后待凉，加入两汤勺白兰地或郎姆酒

2. 可可蛋糕切成三片。巧克力用刮刀或擦子弄出碎片

3. 在第一片上抹刷上糖酒液，抹上厚约0.5cm的奶油、再铺上车厘子，叠上第二片蛋糕，轻轻往下压实些。再刷糖酒液、抹奶油、铺车厘子。同法处理第三片

4. 三片蛋糕夹心叠加处理好以后，在用奶油抹满整个蛋糕的表面及四周。抹不匀也没关系

5. 把巧克力碎铺在蛋糕四周

6. 用大号菊花嘴在蛋糕表面一圈挤出贝壳花纹，中间部分用车厘子码成圆形，边上挤上小的螺旋纹，点缀上红栅桃和薄荷叶即可