【菠萝包的做法步骤图，菠萝包怎么做好吃】简单好

 简单好

用料1 (面包)

高筋面粉	150克
糖	30克
鸡蛋	20克
牛奶	70克
酵母	2克
盐	1.5克
黄油	15克

用料2 (酥皮)

低筋面粉	50克
糖粉	25克
黄油	30克
鸡蛋	20克
盐	一点儿

菠萝包的做法  

1. 酵母溶于温水,静10分钟.加入除黄油外所有材料,和成团

2. 加入回室温的黄油,揉至扩展阶段.温暖处基本发酵至2倍大

3. 排气后,分成四份,滚圆,中间发酵15分钟

4. 酥皮:4,黄油回室温打至发白,加入糖粉,盐搅拌均匀

5. 分多次加入蛋液,拌匀,加入过筛后的低粉拌匀

6. 面板上洒低粉,将油酥搓成条状,分成4份

7. 组合:7,酥皮压成小圆片,包裹面包面团二分之一到四分之三

8. 用锋利的刀在酥皮上,划出小格子,刷蛋液

9. 放入加开水的烤箱,二次发酵至2.5倍左右

10. 烤箱预热180度,中层,烤15分钟左右