【自制咸鸭蛋的做法步骤图，自制咸鸭蛋怎么做好吃】雪色阡陌

 雪色阡陌

用料  

鸭蛋
生姜
八角
花椒
白糖
白酒

自制咸鸭蛋的做法  

1. 将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内

2. 然后在锅中，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，捞出花椒大料等，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。（我三十多个鸡蛋放了一袋多精盐，没买到腌制东西的盐，所以用的精盐）

3. 此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，放在阴凉处二十天左右即可食用