【凉拌云耳的做法步骤图,凉拌云耳怎么做好吃】爱厨房
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2.干云耳最好用冷水泡发,这样吃起来会脆嫩爽口一些;热水泡发的口感会绵软发黏.
用料
干云耳 | 10克 |
剁辣椒 | 适量 |
芝麻油 | |
生抽 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 |
凉拌云耳的做法
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云耳提前3至4小时用冷水泡发
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将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵,放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用
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姜蒜切末,葱切成花
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将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀,放入冰箱中冷藏两小时左右即可
小贴士
1.如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。2.干云耳最好用冷水泡发,这样吃起来会脆嫩爽口一些;热水泡发的口感会绵软发黏.
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