小金家土豆饼的做法
健康功效
土豆:消肿
胡萝卜:健脾
鸡蛋:养血
食材用料
土豆 | 胡萝卜 |
火腿肠或者培根 | 鸡蛋 |
洋葱 | 黑胡椒 |
鸡精 | 盐 |
芝士碎屑 | 淀粉 |
油 |
小金家土豆饼的做法
1.洋葱,火腿,胡萝卜切成碎末,放在干净的大碗里。辅料依个人口味可适当调换。
2.土豆蒸熟后薄皮压成土豆泥。土豆最好不要蒸的太熟,要不压成泥太软煎出来不容易成型,如果土豆已经蒸熟了,那就适当的再土豆泥里加些面粉,可以提高硬度,以便成型。
3.加入胡椒粉,盐,鸡精,芝士放在一起和匀。
4.和匀后手上占点儿水或者油,免得弄饼时候粘手。然后外层裹好蛋液,粘上适当的淀粉放入平底锅煎。
5.在锅里两面儿煎至焦黄就可出锅啦。
小贴士
土豆不要用新土豆,新土豆里淀粉多蒸熟后口感不是很面。
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