巧做芋圆的做法
健康功效
芋头:健脾
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
白糖:活血化瘀
食材用料
芋头 | 地瓜 |
紫薯 | 地瓜粉 |
太白粉 | 水 |
白糖 | QQ蜜 |
冬瓜蜜 |
巧做芋圆的做法
1.把芋头蒸煮,备用
2.将芋头碾碎,加入100克地瓜粉,20克太白粉,两勺糖,50克水,搓成团,省面30分钟
3.芋头面团搓成长条
4.用刀切成小段,或者直接用手捏成小块
5.然后,紫薯的面团,地瓜的面团也是同样的步骤
6.下锅煮芋圆,等芋圆煮熟了,就会浮到水面上,捞出,用冰水冷却;QQ蜜同样煮法
7.然后将芋圆和QQ蜜放在碗里,倒入冰镇好的冬瓜蜜(冬瓜茶)就可以吃啦
小贴士
QQ蜜很难做,我用了现成的,但是需要自己煮,彩虹芋圆就是把地瓜和紫薯面团做完之后,混合在一起就可以了,冷却一定要用冰水,这样QQ蜜和芋圆才有韧劲~~辅料的话,可以用冬瓜茶,也可以用黑糖汁,可以放点蜜豆,仙草什么的,自己喜欢就好了
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