健康功效

芋头:健脾
白糖:活血化瘀、活血化瘀
红薯:补中益气

食材用料

家庭版台湾甜品鲜芋仙的做法

• 

  1.芋头、红薯分别去皮后切成小块，放入碗里，用蒸锅或微波炉蒸熟；

• 

  2.取出用刀背按压成泥状备用；

• 

  3.木薯粉慢慢调入开水，用筷子搅拌后加入芋泥或红薯泥揉匀

• 

  4.揉成软硬适中不粘手的粉团；

• 

  5.揉好的粉团搓成长条状，用刀切成小粒既是芋圆和薯圆；

• 

  6.煮锅加入清水烧开，下做好的芋圆或薯圆，等水再开，芋圆或薯圆都浮起来之后，就可以捞出来了；

• 

  7.可以将煮好的芋圆或薯圆放入备好的甜汤或冰品里一起食用。

小贴士

做好的芋圆或薯圆可以用来搭配各种甜汤或冰品，上图搭配的是大西米、龟苓膏、蜜豆和炼乳，也可以用南瓜紫薯汤红枣莲子汤等等搭配来吃。
2 芋圆或薯圆的做法基本相同，只是红薯泥水分稍大，要减少加入的水份；
3 芋圆或薯圆一次可以多做些，洒些木薯粉防止互相沾粘后放入冰箱冷冻保存，食用时从冰箱取出，不必化冻直接入锅煮熟即可。