家庭版台湾甜品鲜芋仙的做法
健康功效
芋头:健脾
白糖:活血化瘀、活血化瘀
红薯:补中益气
食材用料
芋头 | 木薯粉 |
白糖 | 开水 |
红薯 | 木薯粉 |
白糖 | 开水 |
甜汤 | 冰品 |
家庭版台湾甜品鲜芋仙的做法
1.芋头、红薯分别去皮后切成小块,放入碗里,用蒸锅或微波炉蒸熟;
2.取出用刀背按压成泥状备用;
3.木薯粉慢慢调入开水,用筷子搅拌后加入芋泥或红薯泥揉匀
4.揉成软硬适中不粘手的粉团;
5.揉好的粉团搓成长条状,用刀切成小粒既是芋圆和薯圆;
6.煮锅加入清水烧开,下做好的芋圆或薯圆,等水再开,芋圆或薯圆都浮起来之后,就可以捞出来了;
7.可以将煮好的芋圆或薯圆放入备好的甜汤或冰品里一起食用。
小贴士
做好的芋圆或薯圆可以用来搭配各种甜汤或冰品,上图搭配的是大西米、龟苓膏、蜜豆和炼乳,也可以用南瓜紫薯汤红枣莲子汤等等搭配来吃。
2 芋圆或薯圆的做法基本相同,只是红薯泥水分稍大,要减少加入的水份;
3 芋圆或薯圆一次可以多做些,洒些木薯粉防止互相沾粘后放入冰箱冷冻保存,食用时从冰箱取出,不必化冻直接入锅煮熟即可。
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