健康功效

香菇:健脾
玉米:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

虾油炒饭的做法

• 

  1.鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；
  

• 

  2.冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；
  

• 

  3.熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；
  

• 

  4.锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；香菇用清水泡发后切丁备用；
  

• 

  5.炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；
  

• 

  6.放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；
  

• 

  7.加入虾仁和葱花炒匀即可。