酥皮葡式蛋挞的做法
健康功效
鸡蛋:养血
食材用料
面粉 | 鸡蛋 |
牛奶 | 淡奶油 |
细砂糖 |
酥皮葡式蛋挞的做法
1.将面粉和鸡蛋和成面团(鸡蛋代替水),盖上透气的布醒10分钟。
2.将面对折,变成2层,8、16、32、64、128层擀平
3.把一定数量的面放入模具中压好,备用。
4.把余下的三个鸡蛋、牛奶、白砂糖、淡奶油搅拌成馅,倒入挞皮中。
5.烤箱开上下火190度烤22分钟,想有焦糖的人和我一样可以190度烤18分钟,改220度把烤盘移上一格,再烤4/5分钟。
6.香喷喷的蛋挞出炉啦!赶紧趁热品尝吧!
小贴士
蛋挞皮最好要128层!这样才酥。没时间可以不做这么多层。记住每层叠好都要用擀面杖擀平,再继续叠。
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