抹茶叶形饼的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
蛋黄 | 低粉 |
黄油 | 糖粉 |
抹茶粉 | 砂糖 |
抹茶叶形饼的做法
1.混合抹茶粉和糖粉。
2.黄油室温软化,加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合,再用电动打蛋器搅打均匀。
3.分次加入蛋黄液,每次都要充分搅拌均匀。
4.筛入低粉稍拌合。
5.再抓捏成团,用保鲜膜包裹好,冷藏30分钟。
6.取出面团,擀成0.3-0.4cm厚的片(这个厚度依个人喜好)。
7.用模具压出形状。
8.放入装有砂糖的碗中,沾取砂糖,多余砂糖轻轻敲下。
9.放烤盘中,烤箱预热180度烤15分钟左右,利用余温再焖5分钟。
小贴士
蛋黄液分次加入,每次加入都要混合均匀,以免造成水油分离。
用保鲜膜盖在面团上擀开,擀起来会更容易,而且表面也会更加平整。
烘烤温度依个人烤箱和饼干的大小而定,烤到最外圈微微发黄即可。
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