南瓜蓝莓吐司的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
金像高筋面粉 | 南瓜泥 |
水 | 奶粉 |
细砂糖 | 盐 |
即发酵母 | 黄油 |
蓝莓果干 |
南瓜蓝莓吐司的做法
1.蓝莓果干40克,果干不是很大,不需要再切碎。
2.面团揉到扩展阶段后,加入图1的果干,揉匀到完全阶段。
3.看拉出膜比较透,不易破为宜。然后放入温暖出进行第一次发酵约1小时左右。
4.发酵好后排气,分割约166克/个,滚圆。
5.滚圆后盖上保鲜膜或者保鲜袋松弛15分钟。
6.松弛后,取一个面团擀长,然后翻面卷起。全部做好后松弛10分钟。
7.松弛好后,取一个卷擀长,翻面从上到下卷起后放入吐司模都,做好后进行第二次发酵。
8.吐司盒放入烤箱,加入2碗热水,约45-1小时左右,发到8分满的时候取出。
9.表面刷上牛奶,盖上盖子,放入预热好的180度烤箱下层 烘焙40分钟。
小贴士
1、放到冷却架上冷却至凉。
2、冷却凉后切片食用,配上果酱,风味更佳。
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