蜜豆酥月饼的做法
健康功效
蜂蜜:生肌
花生油:辅助降血脂
花生:养胃
食材用料
面粉 | 淀粉 |
碱水 | 蜂蜜 |
花生油 | 蜜豆 |
花生 | 芝麻 |
蜜豆酥月饼的做法
1.首先将蜂蜜加入碱水搅拌均匀,然后加入花生油搅拌成均匀的糊状
2.面粉与淀粉放在一起混合均匀倒在案板上,在中间挖一个槽倒入步骤1的蜂蜜糊,揉成面团,光滑后包入保鲜袋中,放入冰箱松弛30分钟
3.开始制作馅料,将芝麻、花生放入搅拌机搅碎后加入捣碎的蜜豆混合均匀
4.取出面团,将面团与馅料等量分布均匀后包入,放入模具中打出花样
5.做好的月饼放入烤盘中,喷入少量的水,烤制5分钟后取出涂抹上蛋液
6.烤箱180度,预热5分钟后烤制大约15分钟
小贴士
1、我用的碱水是自己配的,水和碱的比例大约3:1。
2、所用的月饼模具是在网上购买的,个头比较小,所以烤制的时间相对较短,要根据自己月饼的大小控制时间。
3、烤制的过程中可能会出现月饼表皮破碎,所以包的过程要减少裂缝,烤的过程多加观察。
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