银芽虾仁薄饼卷的做法
健康功效
韭黄:活血
冬笋:消痰
虾:补肾壮阳
食材用料
肉丝 | 春卷皮 |
韭黄 | 冬笋 |
银芽 | 虾 |
油 | 生抽 |
生粉 | 鸡精 |
糖 | 胡椒粉 |
麻油 |
银芽虾仁薄饼卷的做法
1.肉丝用少许糖、鸡精、生抽、生粉搅拌上劲
2.虾仁用盐、胡椒粉、生粉搅拌上劲
3.银芽去头,冬笋切丝、韭黄切粒
4.锅内热油,分别将肉丝与虾仁滑油后捞起
5.锅内留少许油,依次下入银芽、冬笋,炒匀,调放盐、鸡精,
6.下入肉丝与虾仁炒匀,关火,拌入韭黄粒,加入麻油拌匀即成
7.取春卷皮,放上适量馅心,卷起一端,于左右两边抹上生粉水,叠起两边,在春卷皮的另一端抹上生粉水封口即成
8.取平底锅,放油,放入生坯,中火煎至两面金黄、质感香酥即可
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