潮汕肉粽的做法
健康功效
糯米:养胃
食材用料
糯米 | 猪颈背肉 |
粽叶 | 叉烧酱 |
柱候酱 | 排骨酱 |
生抽 |
潮汕肉粽的做法
1.糯米用洗两遍之后用纯净水浸泡一夜备用,粽叶用开水煮五分钟捞出洗净备用
猪颈背肉切小块,用叉烧酱 柱候酱 排骨酱2:1:1的比例腌制 加入4大匙生抽3.把叉烧肉跟海米瑶柱香菇拌在一起,加入糯米,腌制2小时后可以包粽子
4.包粽子
5.包好后的粽子用高压锅大火煮开后中火焖煮1个钟头,关火放置一夜,第二天开锅即可。
小贴士
包粽子的叶子在不同地区,有着地域差距因地而异,南方多用箬叶竹,或者苇叶包成三角形的,在中原地区包粽子的叶子多为竹叶,包出来呈长方体。
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