五香卤素鸡的做法
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
白糖:活血化瘀
草果:祛痰
食材用料
素鸡 | 八角 |
白糖 | 干辣椒 |
草果 | 料酒 |
生抽、老姜 | 盐 |
五香卤素鸡的做法
1.素鸡切片,稍稍厚一些我觉得要
2.锅中放适量油,将切片素鸡放入,大火煎
3.煎至起泡,翻面继续
4.两面都起泡泡了,转小火稍稍再煎一下
5.取出沥油
6.姜切片,葱打结待用
7.锅中放适量之前煎素鸡的油,放姜片爆香
8.放入煎好的素鸡
9.放葱、整个干辣椒、八角、草果
10.放白糖、盐、生抽、料酒
11.放清水,没过素鸡的量
12.盖上锅盖,大火煮
13.煮到汤汁过半,转小火煮
14.最后汤汁差不多了,稍稍大火收汁一下即可
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