酱爆鱿鱼圈的做法
健康功效
竹笋:利水
木耳:养血
料酒:活血化瘀
食材用料
鱿鱼圈 | 竹笋 |
木耳 | 青红椒 |
葱姜蒜 | 辣黄豆酱 |
生抽 | 料酒 |
糖 | 盐 |
鸡精 | 香油 |
酱爆鱿鱼圈的做法
1.准备好所有的食材。
2.鱿鱼圈洗净去掉黑膜,青红椒洗净切块,木耳提前泡发洗净,竹笋切片。
3.锅中烧开水加入葱姜和料酒煮开。
4.倒入鱿鱼圈焯烫捞出过凉备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6.加入一勺辣黄豆酱炒香。
7.倒入笋片和木耳翻炒均匀。
8.加入鱿鱼圈,加少许生抽,糖,料酒翻炒。
9.再把青红椒块倒入翻炒。
10.加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士
鱿鱼用开水焯烫,水中可加少许葱姜和料酒,能去除鱿鱼的腥味。
焯烫时间不可太长,入水变色即可过凉水。这样鱿鱼才鲜嫩。
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