健康功效

羊肉:养血
胡萝卜:健脾
西芹:活血化瘀

食材用料

法式羊肉的做法

• 1.将羊肉洗净、切块，沥干水分备用。

• 2.将羊肉倒入盘中，加入盐和胡椒粉拌匀，再加入低筋粉拌匀备用。

• 3.将胡萝卜、土豆去皮，洗净切块；西芹去老筋洗净，切段；洋葱去皮，洗净切块备用。

• 4.取一锅烧热，放入少许奶油加热至融化。

• 5.将胡萝卜、土豆、西芹和洋葱块倒入作法4的锅中炒香，盛入盘中。

• 6.将锅洗净烧热，加入少许奶油加热至融化，把作法2的羊肉倒入锅中以小火煎至羊肉呈白色。

• 7.将作法5炒香的蔬菜倒入作法6的锅中，加入高汤及百里香以大火煮。

• 8.盖紧锅盖，煮沸腾后以小火炖煮约30-40分钟至羊肉软烂即可盛盘食用。

小贴士

羊肉作为冬日进补佳品，性味甘温，但多吃很容易上火，最好能和萝卜、白菜、冬瓜等凉性蔬菜或者豆腐搭配食用，这样会比较健康。当然更要切记不可与醋同食，更不可用铜器烹煮哦~