黄豆滋补猪手浓汤的做法
健康功效
红枣:安神
八角:理气、止痛、温阳
料酒:活血化瘀
食材用料
黄豆(黄豆洗净浸泡一夜备用) | 猪手 |
甜玉米 | 红枣 |
花生(花生米用开水泡过后去皮备用) | 枸杞 |
八角 | 生姜 |
料酒 | 花椒 |
茴香 |
黄豆滋补猪手浓汤的做法
1.猪手买回来去毛清洗干净
2.锅中倒入冷水,把猪手剁成大块放入锅中,加入料酒、姜片、花椒、八角,开大火煮出血水和浮沫
3.捞出猪手放入清水盆中洗净
4.洗净后的猪手放入砂锅,一次加足水,放入料酒
6.加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂,出锅前撒上少许盐调味
小贴士
1.加入玉米,可以使汤汁味道更丰富,清甜
2.开锅沸腾状态15分钟后见汤有粘稠感再转中小火,即可得到乳白的猪手汤。
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