排骨萝卜黄豆枸杞汤的做法
健康功效
排骨:养血
黄豆:健脾
枸杞子:滋肾
食材用料
排骨 | 萝卜 |
黄豆 | 枸杞子 |
黄酒 | 食盐 |
生姜 |
排骨萝卜黄豆枸杞汤的做法
1.讲排骨剁成块儿,放入水中先焯一遍,去掉血水,冲洗干净;
2.将排骨放入煲中,等沸腾后,放入姜片及黄酒;
3.摆上锅盖,用中火炖排骨,大约40分钟;
4.将火调成小火,继续熬20分钟;
5.放入事先浸泡好的黄豆,小火熬20分钟;
6.放入切成块儿的萝卜,加入适量食盐,接着熬25分钟;
7.放入洗干净的枸杞子,接着熬20分钟;
8.关火,闷上10分钟后,即可开锅喝汤咯。
小贴士
我做的排骨汤呢,最好的程度就是排骨上的那些小软骨都变成半透明了后,只要轻轻一泯就会融化的状态。其实这是我的一个让史先生吃软骨的方法。因为史先生说,软骨,淡淡的,一点味道也没有,而且像其他一些排骨的做法,是不会让软骨如此软绵绵的。但是,软骨有营养呀,可以补钙呀,药补不如食补。
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