老干妈红烧剑骨鱼的做法
健康功效
西红柿:活血化瘀
洋葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
剑骨鱼 | 酸笋 |
西红柿 | 老干妈豆豉风味辣酱 |
洋葱 | 干椒 |
姜 | 蒜 |
料酒 |
老干妈红烧剑骨鱼的做法
1.剑骨鱼一条~砍块,姜,蒜,料酒,少许盐腌制(老干妈咸的,所以腌鱼时候盐不要太多)
2.起锅热油,爆花椒,把鱼块过油煎制,半熟即可盛出备用。
3.洗锅后油爆西红柿,洋葱,酸笋,爆出香味后倒入鱼块。
4.倒入鱼块后加水~1/3瓶老干妈豆豉风味辣酱。大火烧开后,转小火焖烧5-10分钟。
5.撒黑胡椒,出锅。
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