健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

香辣酸豆角炒墨鱼的做法

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  1.将墨鱼切成条用生抽和料酒腌十分钟

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  2.酸豆角切好

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  3.姜葱蒜切好

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  4.将油放入锅内，等五成热时放入姜蒜和辣椒粉煸香，倒入腌好的墨鱼大火翻炒，墨鱼六成熟时倒入酸豆角爆炒，加少量盐（不能加太多，平时的量三分之一），老抽，豆鼓和红辣椒，炒出辣香味时关火，放葱和蚝油，利用锅子余温翻炒一下，装盘即可。

小贴士

酸豆角要先泡十分钟左右，这样不会太酸。