admin 滇味酱香排骨煲的做法
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
料酒:活血化瘀
食材用料
| 牛排骨 | 手工豆腐 |
| 香茅 | 泰国小红椒 |
| 生姜 | 大蒜头 |
| 八角 | 青蒜叶 |
| 云南昭通酱 | 植物油 |
| 糖 | 料酒 |
| 老抽 |
滇味酱香排骨煲的做法
1.所用材料分别洗净
2.豆腐切大片，香茅、青蒜叶切段，红辣椒切圈，大蒜去皮，姜切片
3.排骨切块飞水后冲洗干净
4.炒锅烧热加油至5成热，分别下蒜头、姜片、香茅炒香
5.加入昭通酱炒匀
6.下飞过水的排骨炒匀
7.加入八角、老抽、糖、料酒和没过排骨的清水
8.大火烧开后小火慢炖约2小时，直到排骨酥软
9.加入豆腐再炖10分钟，最后放入青蒜叶翻炒一下，盛入加热过的砂煲中即可
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