健康功效

鸡蛋:养血
西红柿:活血化瘀
青椒:活血化瘀

食材用料

西辣蛋的做法

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  1.鸡蛋打入碗里，加盐，花椒粉，姜粉，料酒各适量。沿着一个方向打散。

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  2.西红柿洗干净切成条状。

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  3.葱，蒜，青椒洗干净。葱切成小段。蒜切片。青椒去蒂切成圈。

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  4.先把锅预热几秒钟，加入适量油，烧至有烟，倒入打好的鸡蛋液。炒的时候把鸡蛋剁碎，翻炒至蛋液凝固，盛出来备用。

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  5.锅中再倒点儿油，烧至八成热，倒入切好的西红柿翻炒至出水，再把切好的葱和青椒圈倒入锅中。

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  6.翻炒30秒，加入适量的花椒粉，姜粉和盐翻炒均匀，再加入蒜片关火，搅匀后盛出。

小贴士

我个人比较喜欢吃辣，爱吃辣的人可以多放点青椒！吃不了辣的人，可以做西不辣蛋，只要把放青椒的步骤省略掉就行了！花椒粉和姜粉也可以不放，全凭个人的喜好！