辣炒花蛤的做法
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蒜苗:活血化瘀
食材用料
花蛤 | 干辣椒 |
青花椒 | 八角 |
葱 | 姜 |
蒜 | 蒜苗 |
料酒 | 盐 |
生抽 | 醋 |
鸡精 | 白糖 |
辣炒花蛤的做法
1.花蛤一斤半,买来之后用牙刷按个刷洗,之后用盐水泡一夜,让花蛤吐沙
2.倒掉盐水之后用清水洗净待用
3.葱切段、蒜切丁、姜切丝盛好备用
4.干花椒、八角、干红椒切段备用
5.煮沸盐水,加入花蛤煮8分钟左右,让花蛤张口
6.煮好的花蛤盛入盆中待用
7.锅中热油爆炒干红椒、蒜丁、姜丝、青花椒、八角
8.放入煮好的花蛤加料酒、生抽、醋、鸡精、盐、白糖翻炒
9.放入小葱、蒜苗翻炒几下后即可
10.炒好的花蛤就可以盛盘了
小贴士
翻炒花蛤时盐要少放,不要超过一匙
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