摩卡双色饼干的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
低筋面粉 | 黄油 |
全蛋液 | 细砂糖 |
盐 | 黑巧克力 |
纯速溶咖啡粉 | 热水 |
摩卡双色饼干的做法
1.黄油软化后,加入盐和细砂糖,用打蛋器打发至体积膨松,颜色变浅~(我发现一个让黄油软化的好方法,哈哈哈~先把黄油放在微波炉或者烤箱中加热,化成液态再放在冰箱里冷藏,霍霍~就OK了~比等着自然软化要方便哦~自我感觉~)
2.分3次加入全蛋液,并用打蛋器拌均匀,每加一次蛋液都要打发到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。低筋面粉筛入打发好的黄油里~
3.翻拌均匀,成为一个湿润的面团~
4.将面团平均分成两份,装在两个碗里备用~
5.1小勺速溶咖啡粉加入1小勺热水,搅拌至溶解,成为咖啡液。将咖啡液加入到1份面团里~~拌匀后,成为咖啡色的面团~
6.将黑巧克力放置烤箱里软化成液态。将溶化的黑巧克力加入到另一份面团里。拌匀~
7.两个面团~
8.咖啡面团放在保鲜袋上,擀成为长方形~(技术不太好,只能这么方了~~)然后刷上蛋液~
9.咖啡面也放在保鲜袋上,擀成为长方形~
10.咖啡面饼,倒扣在巧克力面饼上~
11.将面饼卷起来~像包寿司一样,保鲜膜就当做卷帘了~
12.卷好的面团,用保鲜袋包起来,放入冰箱冷冻半个小时以上,直到面团变得坚硬~~
13.冷冻好后的面团切成片,放在铺上吸油纸的烤盘上
14.将烤盘放入预热好的烤箱内,上下火180℃,烤15分钟左右,直到咖啡色部分颜色略为变深即可出炉~~
15.冷却后装在密封桶里,还不错吧~有点卖相不??哈哈~~
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