健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳
冰糖:健脾

食材用料

东北家常酱猪头肉的做法

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  1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后,用夹子拔去露出的猪毛.(还好,我买的这个猪脑袋收拾的还算干净,只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的,看着不舒服,就把牙拔了.连带着骨头就剔发

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  2.将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。

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  3.加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的，把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来。

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  4.压上20分钟即可。

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  5.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。

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  6.吃的时候拿出来切片即可。把猪头弄成肘花样儿是不也提高了一个档次呢。味儿也不比肘子差哟。