健康功效

黄瓜:解毒
料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

京酱鸡丝的做法

• 1.鸡胸肉切丝，用料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、葱姜水腌制10分钟，备用。

• 2.黄瓜洗净切丝，豆腐皮热水烫一下，切成方形，葱切丝备用。

• 3.锅里放色拉油，油五成热，放入腌制好的鸡丝，翻炒至其变色，盛出。

• 4.再倒入少许油，油热后，放入2汤匙甜面酱，2茶匙白糖，翻炒至糖溶化。

• 5.放入炒好的鸡丝，翻炒至鸡丝被甜面酱裹匀，即可出锅。

• 6.平铺在葱丝上，上面再铺上黄瓜丝，就可以吃了

小贴士

中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。