芹菜大肉饺子的做法
健康功效
芹菜:除烦
食材用料
猪肉馅 | 芹菜 |
植物油 | 盐 |
老抽 | 饺子馅调料粉 |
姜末 | 葱末 |
香油 |
芹菜大肉饺子的做法
1.芹菜去叶洗净,葱切末,蒜、姜切末。将芹菜用开水焯烫一下,捞出过凉水,控干水分,切成细末,攥干水分;
2.将猪肉泥,加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀;
3.锅内放油,油五成热时放入葱蒜末爆香,然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。
4.面粉加水,拌成絮状,然后揉成面团即可。将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子;将剂子撒上一层薄面,用手压扁;用擀面杖擀好饺子皮;将馅料放入皮中,对边捏合,两边分别捏合,饺子包好了。
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