沙拉烤虾的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
料酒:活血化瘀
食材用料
大对虾 | 肉松 |
圣女果 | 胡椒粉 |
沙拉酱 | 鱼子酱/草莓酱 |
料酒 | 生姜 |
葱 | 橄榄油 |
牙签 | 烤箱 |
锡纸 |
沙拉烤虾的做法
1.将速冻的/新鲜的对虾洗干净沥水(不要用纸,不需太干)
2.用刀将虾的背部切开,挑去泥筋(如果直接切容易切到手,建议将刀的顶部先戳进虾身与下头之间的gap),尽量的切开肉但不要切断。
3.用葱、生姜、料酒调好汁。在虾肉上抹点盐,将虾放入(虾肉要浸泡到)。泡20分钟。PS:可以加点鸡粉。
4.用牙签刺穿虾头底部,要快。不要将虾黄挤出。(这样做是可以让虾身充分受热)
5.讲虾子放入铺好锡纸的烤盘内,立好。然后在每一个虾的底部放一小块圣女果。(使虾背翘起)
6.1。用勺子挖几勺橄榄油快速到在虾背、虾头上(不要多,但要均匀)2。在蘸了油的虾背里撒上肉松3。在盘内撒上青椒碎(去味)
7.最后在每一只虾背上放上一小片圣女果(在放之前挤点圣女果汁在上面)
8.「这图不对啊」将上一步弄好的虾撒点黑胡椒粉,放入烤箱,200度,20-23分钟。(时不时看一下烤箱)
9.烤好了应该是这样的(但水不会这么多)。
10.在虾头虾背上涂抹沙拉酱,再在涂抹好的沙拉酱上点缀一点鱼子酱(草莓酱也行,但是鱼子酱可以提升口感)
11.大功告成!
小贴士
可用柠檬汁替换圣女果
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